Makaron z kurkami w sosie śmietanowym
Makaron z kurkami to smak lata i wczesnej jesieni. Kurki podsmażone na maśle z cebulką i połączone ze śmietanką tworzą aromatyczny sos, który doskonale oblepia szerokie wstążki makaronu.
Do grzybów najlepiej pasuje tagliatelle – szczególnie w wersji z grzybami leśnymi, które podkręcają smak całego dania.
- Czas przygotowania: 35 minut
- Trudność: Łatwy
- Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 400 g makaronu tagliatelle Kopcza
- 300 g kurek
- 1 cebula (lub 2 szalotki)
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki masła
- garść natki pietruszki lub koperku
- 30 g parmezanu (opcjonalnie)
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
-
Oczyść kurki
Kurki dokładnie przebierz, krótko przepłucz i osusz na ręczniku. Większe przekrój na pół.
-
Ugotuj makaron
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie i odlej pół szklanki wody z gotowania.
-
Podsmaż cebulę
Na patelni rozpuść masło i zeszklij posiekaną cebulę.
-
Usmaż kurki
Dodaj kurki i smaż 5–7 minut na średnim ogniu, aż odparuje woda. Na koniec dodaj przeciśnięty czosnek.
-
Przygotuj sos
Wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem i gotuj 2–3 minuty.
-
Połącz
Wymieszaj sos z makaronem, w razie potrzeby rozrzedź go wodą z gotowania. Posyp natką i parmezanem.
Polecany produkt do przepisu
Wskazówka
Kurki najlepiej czyścić na sucho lub płukać bardzo krótko – długo moczone nabierają wody i gorzej się smażą. Poza sezonem użyj kurek mrożonych (smaż bez rozmrażania) albo podgrzybków.
