Makaron ze szpinakiem i kurczakiem w sosie śmietanowym
Makaron ze szpinakiem i kurczakiem w sosie śmietanowym to jedno z najczęściej wybieranych dań obiadowych – sycące, kremowe i gotowe w niecałe pół godziny. Kurczaka podsmażamy z czosnkiem, dodajemy świeży szpinak i śmietankę, a całość łączymy z makaronem.
Najlepiej smakuje z szeroką wstążką, która dobrze trzyma sos – np. z tagliatelle ze szpinakiem, które dodatkowo podkręca kolor i smak dania. Więcej pomysłów znajdziesz w poradniku Z czym podawać makaron szpinakowy?
- Czas przygotowania: 30 minut
- Trudność: Łatwy
- Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 400 g makaronu tagliatelle ze szpinakiem Kopcza
- 500 g piersi z kurczaka
- 200 g świeżego szpinaku (lub 300 g mrożonego)
- 300 ml śmietanki 30%
- 3 ząbki czosnku
- 50 g parmezanu lub grana padano
- 2 łyżki oliwy lub oleju
- sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania
-
Pokrój kurczaka
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę lub paski i dopraw solą oraz pieprzem.
-
Ugotuj makaron
W dużym garnku osolonej wody ugotuj makaron al dente według czasu z opakowania. Przed odcedzeniem odlej pół szklanki wody z gotowania.
-
Podsmaż kurczaka
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i smaż kurczaka 6–8 minut, aż się zrumieni. Pod koniec dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze minutę.
-
Dodaj szpinak
Wrzuć szpinak i mieszaj, aż zwiędnie. Mrożony szpinak najpierw rozmroź i dobrze odciśnij z wody.
-
Przygotuj sos
Wlej śmietankę, dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu 3–4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje, i wmieszaj starty ser.
-
Połącz z makaronem
Przełóż makaron na patelnię i dokładnie wymieszaj z sosem. Jeśli sos jest za gęsty, rozrzedź go wodą z gotowania makaronu.
Polecany produkt do przepisu
Wskazówka
Zamiast śmietanki możesz użyć mascarpone albo serka topionego – sos będzie jeszcze bardziej kremowy. Dla wersji z suszonymi pomidorami dodaj 6–8 pokrojonych pomidorów razem ze szpinakiem.
