Tagliatelle z pomidorkami, czosnkiem i oliwą
Makaron, tłuszcz, aromat i coś soczystego – z takiego zestawu powstaje szybkie danie, które smakuje jak z dobrej trattorii. Tutaj są to oliwa, czosnek i pomidorki koktajlowe podsmażone tak, żeby lekko się skarmelizowały.
Szerokie wstążki tagliatelle dobrze niosą sosy pomidorowe i wyglądają apetycznie bez dodatkowych zabiegów. Więcej pomysłów na szybkie dania znajdziesz w poradniku Co na kolację z makaronem
- Czas przygotowania: 25 minut
- Trudność: Łatwy
- Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 400 g makaronu tagliatelle Kopcza
- 500 g pomidorków koktajlowych
- 4 ząbki czosnku
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- szczypta płatków chili (opcjonalnie)
- garść świeżej bazylii
- sól i świeżo mielony pieprz
- starty parmezan do podania (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
-
Zagotuj wodę
W dużym garnku zagotuj wodę i posól ją.
-
Podsmaż pomidorki
Pomidorki przekrój na połówki. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, wrzuć pomidorki i smaż na średnim ogniu 5–7 minut, aż zmiękną i lekko się skarmelizują.
-
Dodaj czosnek
Czosnek pokrój w plasterki, dodaj na patelnię razem z chili i smaż minutę, aż zacznie pachnieć – nie pozwól mu się przypalić. Dopraw solą i pieprzem.
-
Ugotuj makaron
Ugotuj tagliatelle al dente według czasu z opakowania. Odlej pół szklanki wody z gotowania i odcedź makaron.
-
Połącz
Przełóż makaron na patelnię z pomidorkami, dolej trochę wody z gotowania i wymieszaj, żeby sos oblepił wstążki.
-
Podawaj
Dodaj porwane listki bazylii, skrop oliwą i podawaj od razu, jeśli lubisz – z parmezanem.
Polecany produkt do przepisu
Wskazówka
Ugotowanego makaronu nie przepłukuj zimną wodą – zmyjesz skrobię, dzięki której sos lepiej się trzyma. Odcedź go i od razu połącz z sosem na patelni.
