Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym

Zapiekanka z mięsem mielonym to jedno z najprostszych i najsmaczniejszych dań z makaronu: soczyste mięso, gęsty sos pomidorowy i ser, który w piekarniku tworzy złocistą, chrupiącą warstwę. Całość zajmie Ci około godziny.

Przepis pochodzi z poradnika Jak zrobić zapiekankę makaronową?, w którym jest też wersja z kurczakiem i brokułami. Dlaczego makaron jajeczny dobrze znosi zapiekanie, wyjaśniamy we wpisie Jak dobrać makaron do potrawy?

  • Czas przygotowania: 1 godz. 15 min
  • Trudność: Łatwy
  • Liczba porcji: 6 porcji

Składniki

  • 400 g makaronu tagliatelle Kopcza
  • 600 g mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego albo mieszanego)
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 dojrzałych pomidorów malinowych albo gotowy sos pomidorowy
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • szczypta ostrej papryki
  • sól i pieprz
  • 400 g żółtego sera, który dobrze się topi (np. cheddar albo gouda)

Sposób przygotowania

  1. Podsmaż cebulę

    Na patelni rozgrzej olej i smaż drobno posiekaną cebulę ok. 5 minut, aż zmięknie i lekko się zrumieni.

  2. Dodaj mięso

    Dodaj mięso mielone i smaż na średnim ogniu, rozdrabniając je i mieszając, aż równomiernie się zrumieni. Dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą oraz posiekanym czosnkiem.

  3. Przygotuj sos

    Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Dodaj do mięsa i duś kilka minut, aż się rozpadną i powstanie gęsty sos.

  4. Ugotuj makaron

    W międzyczasie ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie i odcedź – nie rozgotuj go, bo jeszcze dojdzie w piekarniku. Nagrzej piekarnik do 180°C.

  5. Wymieszaj i posyp serem

    Makaron wymieszaj z mięsem i sosem, przełóż do naczynia żaroodpornego i równo posyp startym serem.

  6. Zapiecz

    Piecz 30–40 minut, aż ser się roztopi i zrumieni. Przed krojeniem odstaw zapiekankę na kilka minut.

Polecany produkt do przepisu

Makarony Kopcza

Box 20 Tagliatelle do dań

3,2 kg · 10,04 zł/kg

32,13 zł

Wskazówka

Podawaj na ciepło, najlepiej ze świeżą sałatą albo warzywami.

Wersja z kurczakiem i brokułami

Filet z kurczaka pokrój w małe kawałki, przypraw solą, pieprzem i ziołami, np. oregano albo przyprawą gyros, i podsmaż. Różyczki brokułów gotuj 3–4 minuty w osolonej wodzie, żeby zmiękły, ale zostały chrupiące. Ugotowany makaron wymieszaj w naczyniu żaroodpornym z kurczakiem i brokułami, posyp startą mozzarellą i cheddarem i zapiekaj ok. 20 minut w 180°C, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.

Podobne przepisy

Zobacz wszystkie przepisy