Filtruj po autorze : Makarony Kopcza

Co zrobić, żeby makaron się nie sklejał to pytanie, które zadaje sobie wielu domowych kucharzy, ale na szczęście jego rozwiązanie jest prostsze, niż się wydaje. Przyczyna sklejenia makaronu tkwi przede wszystkim w uwalniającej się skrobi, a także w przygotowaniu do procesu gotowania – od odpowiednich proporcji wody, przez właściwy dobór garnka,...

Na opakowaniach coraz częściej pojawiają się opisy „makaron cięty” i „makaron wałkowany”, które dla wielu osób brzmią dość tajemniczo. W praktyce oba określenia odnoszą się nie tyle do innego rodzaju ciasta, ile do sposobu jego formowania przed suszeniem. Makaron wałkowany najpierw powstaje jako cienki płat, a dopiero później z tego płata...

Makaron płaski to niezwykle wszechstronny składnik, który zachwyca zarówno swoją prostotą, jak i bogactwem kulinarnych możliwości. Od tradycyjnych włoskich tagliatelle po oryginalne fettuccine – ten rodzaj makaronu zyskał uznanie na całym świecie dzięki doskonałemu łączeniu się z różnorodnymi sosami i dodatkami. Poznając różne typy makaronu...

Makaron pióra, znany również jako penne, to jeden z najbardziej cenionych i wszechstronnych rodzajów makaronu na świecie. Pochodzący z południowych Włoch, wyróżnia się charakterystycznym cylindrycznym kształtem i ukośnymi brzegami przypominającymi pióra, co sprawia, że doskonale zatrzymuje sosy i nadaje potrawom wyjątkowy smak. W Polsce pióra...

Makaron rurki to jeden z bardziej uniwersalnych i popularnych kształtów makaronu we włoskiej kuchni. Jego charakterystyczna, pusta w środku struktura daje niemal nieograniczone możliwości kulinarne: od szybkich, domowych dań po wyrafinowane potrawy na specjalne okazje. Dzięki zdolności do doskonałego chłonięcia sosów i możliwości nadziewania...

Zastanawiasz się, do czego wykorzystać makaron fusilli? Jak powstaje i jak do trafił na nasze talerze? Fusilli makaron o spiralnym kształcie, znany w Polsce jako świderki, to nie tylko efektowna forma, ale przede wszystkim praktyczne rozwiązanie kulinarne, które doskonale zatrzymuje sosy. Ten tradycyjny włoski makaron, wywodzący się z...