Tagliatelle cytrynowe z krewetkami
Krewetki z makaronem w aksamitnym sosie przygotujesz szybko i bez trudu, a wyglądają odświętnie – sprawdzą się na co dzień i na romantyczną kolację we dwoje. Wystarczy kilka składników: masło, cebula, czosnek, śmietanka kremówka i sok z limonki albo cytryny.
Cytrynowe tagliatelle dobrze łączą się z owocami morza. Wszystkie etapy, od czyszczenia krewetek po łączenie makaronu z sosem, opisaliśmy w poradniku Jak zrobić dobry makaron z krewetkami?
- Czas przygotowania: 40 minut
- Trudność: Średni
- Liczba porcji: 3 porcje
Składniki
- 300 g makaronu tagliatelle z cytryną Kopcza
- 500 g dużych krewetek (najlepiej białych, rozmiar 30/40)
- 100 ml śmietanki kremówki
- 40 g masła
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sok z ½ limonki albo cytryny
- sól, biały pieprz i zioła prowansalskie
- kilka pomidorków koktajlowych (opcjonalnie)
- natka pietruszki, parmezan i płatki chili do podania
Sposób przygotowania
-
Przygotuj krewetki
Mrożone krewetki rozmroź w lodówce przez noc albo pod zimną bieżącą wodą. Zdejmij pancerz i nogi, zaczynając od głowy, natnij grzbiet i usuń ciemne jelito.
-
Posiekaj aromaty
Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek drobno posiekaj albo przeciśnij przez praskę.
-
Ugotuj makaron
Zagotuj dużo wody (ok. 1 litr na 100 g makaronu) z łyżeczką soli na każdy litr. Ugotuj makaron 1–2 minuty krócej, niż podaje opakowanie, i zachowaj pół szklanki wody z gotowania.
-
Usmaż krewetki
Na patelni rozpuść masło i zeszklij cebulę z czosnkiem. Dodaj krewetki i smaż 3–4 minuty, aż staną się różowe. Pod koniec możesz dorzucić przekrojone na pół pomidorki.
-
Zrób sos
Wlej śmietankę i gotuj na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą, białym pieprzem, ziołami prowansalskimi i sokiem z limonki.
-
Połącz i podawaj
Dodaj makaron, wymieszaj i podgrzewaj 1–2 minuty. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej trochę wody z gotowania. Podawaj od razu z natką, parmezanem i płatkami chili.
Polecany produkt do przepisu
Wskazówka
Zamiast części śmietanki możesz wlać na patelnię odrobinę białego wina i odparować alkohol – sos nabierze głębi smaku.
